بفرمائيد پوره‌سيب‌زميني‌تنوري !!

كلمه الله هي العليا

در اين پست قصد دارم براي شما عزيزان شيوه پخت پوره‌سیب‌زمینی را آموزش بدهم. البته این غدایی نیست که بعداز ظهر بپزی و شب بخوری. پختنش خیلی وقت می بره. مواد لازم عبارتند از: سیب زمینی پشندی فرد اعلا(یه عالمه)؛ گوشکوب(هرچی سنگین تر بهتر)؛ روغن موتور سوخته(به میزان لازم)؛ نمک و فلفل(به میزان لازم). حالا برويم سراغ پروسه پخت: اول باید مواد لازم را تهیه کرد. تهیه یه عالمه سیب زمینی کار سختیه. ولی عملیه. دستور العمل تهیه یه عالمه سیب‌زمینی‌پشندی اين طوري است: بعضی آدم‌ها خود به خود سیب‌زمینی هستند. بعضی دیگه هم استعداد سیب‌زمینی شدن را دارند. برای بقیه باید بیشتر سرمایه‌گذاری کرد. باید کاری کنید که آنهايي که مغر دارند و سالی یک‌بار از آن استفاده می‌کنند از این عادت زشت دست بردارند. خیلی ساده است. مجوز ورود ماهواره را می‌دهی بعد هم دستور مصادره‌اش را صادر می کنی. اینترنت پر سرعت را جا می‌اندازی بعد فیلترش می‌کنی. مرزها را شل می‌کنی که انواع مواد‌مخدر و قرص‌روان‌گردان وارد بشود بعد هم پلیس را می‌ذاری سرکار که توقیفش بكند(ضمنا فراموش نكنيد این‌ها همه‌اش مصادیق بارز اشتغال‌زایی هم هست) بنزین را سهمیه‌بندی می‌کنی بعد هم آنقدر ملت را دور خودشون می‌چرخوانی که از صبح تا شب تو اداره پست علاف باشند یا مثلا جوش‌شیرین نان‌بربری حداقل سه ماه ملت را می‌ذاره سرکار . انرژی هسته‌ای هم خیلی خوب جواب می‌دهد. حقوق مسلم مردم را بهشون یادآوری می‌کنی(حقوق مسلم بر دو نوعه: نوع اول را خودی‌ها از تو می‌گیرند. نوع دوم را نخودی‌ها. ما داریم در مورد نوع دوم صحبت می‌کنیم. خودی بخوره بهتر از این است که نخودی بخوره) اگر تمام این دستور العمل‌ها جواب نداد آدم‌های زایدی را که به درد آشپزی نمی‌خورن می‌ریزی دور. حالا یه عالمه سیب‌زمینی‌پشندی بی‌رگ و ریشه پخته داریم که باید با گوشکوب له بشن. دستورالعمل له‌کردن یه عالمه سیب‌زمینی‌پشندی بی‌رگ و ریشه هم زياد سخت نيست: برای له‌کردن باید اعمال فشار کرد. این هم ساده است. اولین و مؤثرترین راه، بالابردن نرخ تورمه. این هم کاری نداره چون نبض مملکت در دست خودته. خط فقر خیلی مهم است. باید کنترلش کرد. ایرانی‌ها خیلی فداکارن. برای راحتی برادروخواهرانشون در لبنان و فلسطین از خود گذشتگی می‌کنن. از انواع و اقسام گوشکوب می شه استفاده کرد، نرخ مسکن، جیره بندی آب، امنیت اجتماعی، حجاب و... دیگه ما که نباید به آشپز بزرگ درس آشپزی بدیم. برای چرب و شور و تند کردنش هم از همون روغن موتورهای سوخته و نمک و فلفل سیاسی می‌شود استفاده کرد. غذا الان حاضره. نوش جان!

پي‌نوشت: دوستان کلا بی خیال!!. سعدي(ره) مي‌فرمايد: جهان بر آب نهاده است و زندگي بر باد/ غلام همت آنم كه دل بر او ننهاد/ همين نصيحت من پيشه گير و نيكي كن/ كه دانم از پس مرگم كني به نيكي ياد/ نداشت چشم بصيرت، كه گِرد كرد و نخورد/ ببرد گوي سعادت، كه صرف كرد و بداد. الله اعلم، انشالله!!.

حکایت سلطان محمود غزنوی و شیرین خانم(سيّده ملكه خاتون) در سی امین یادبود 13 آبان

کلمه الله هی العلیا

سلطان محمود غزنوی اولین پادشاه مستقل و بزرگ‌ترین فرد خاندان غزنوی بود. به دلیری و بی‌باکی و کثرت فتوحات و شکوه دربار در تاریخ اسلام، مخصوصاً به جنگ هایش در هند و غنایمی که از آنجا آورده مشهور است. وی اولین فرمانروا در قلمرو خلافت اسلامی است که به خود عنوان "سلطان" داد تا استقلال خود را از دستگاه خلافت نشان دهد. اولين زني كه پس از استقرار اسلام در ايران و مقارن با شيخ ابوعلي سينا به حكومت رسيد، هم، شيرين مشهور به ام‌الملوك و ملقب به ام رستم است كه به او سيّده ملكه خاتون مي‌گفتند. زمانی سلطان محمود غزنوي در صدد برآمد ري و نواحي مجاور آن را به قلمرو خود ضميمه کند و بر گنج‌هاي با ارزش ديالمه دست يابد. سلطان محمود با نامه‌اي كه به سيّده خاتون نوشت به او پيام داد كه "بايد خطبه و سكه به نام من كني و خراج فرستي و الا جنگ را آماده باشي". سیده خاتون هم پیام فرستاد که "اگر ميهنم مورد حمله قرار گيرد خودداري نکرده با سلاح مقابله خواهم کرد اگر غالب بشوم تاريخ خواهد نوشت که محمود غزنوي را زني مغلوب کرد و اگر مغلوب شوم باز تاريخ به يک جمله خواهد گفت محمود غزنوي زني را مغلوب کرد". پاسخ سيّده خاتون سبب شد كه محمود طي حيات خود از لشكركشي به ري خودداري كند!!

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت: خدابیامرز سعدی مانند امثال بنده زیاد اهل مجیزگویی، لقمه را دور سرچرخاندن و چغرنویسی نبود. یک کلام می فرمود: به جان زنده دلان سعديا که ملک وجود/ نيرزد آن که دلي را زخود بيازارند و تمام!!. خلاصه که سلطان محمود غزنویی(با همه قدرت و شوکتش)و یارانش اعتقاداتی داشتند ؛ مثلا به تاریخ، به وجدان، به انسانیت و مهمتر از همه به مضحکه آیندگان نشدن!!. تصویر این پست از حواشی کاروان 13 آبان گرفته شده است. درست یک خیابان آنطرف تر!!

آقایان موطلایی‌ها را بیشتر دوست دارند ....

کلمه الله هی العلیا

يك روز در شهر الكترونيك متفكرانه لبخند زد: اين منشي الكترونيك هم عجب چيز خوبيست!!.

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت: داستانکی یک خطی که خواندید از آخرین آثارم برای جشنواره طنزمکتوب حوزه هنری بود که اختتامیه اش 24 همین آبانماه برگزار خواهد شد.(به امید برگزیده شدن). بگذریم . نمی دانم چه حکایتی است که وقتی اکتبر(آبانماه خودمان) فرا می رسه یهو (و اکیدا 5 اکتبر) آدمیزاد یاد خانم مرلین مونرو می افته!!(منظور عکس این پسته!!). 1962 کجا 2009 کجا ؟!! البته برای عزیزانی که از دور دستی بر آتشی که خانم در زمان قید حیاتشان به پا می کرد داشتند و دارند، حال مرا بهتر می فهمند. مدل عکاسی و نقاشی، خواننده، بازیگر معروف دهه40تا60 امریکا که زمانی همسر آرتور میلر خودمان بود. سالها عکس اول تایم و لایف و ... الخص پلی بوی بود(او یکی از مشهورترین ستارگان سینما، نماد جذابیت و ستاره پاپ در قرن بیستم است. برخی وی را جذاب‌ترین زن قرن بیستم می دانستند و می دانند و به اعتقاد رابين ميور او پرعکس‌ترین چهره زن جهان است.) برای من که شیفته دهه60 امریکا هستم، مرلین مونرو کارخانه خاطرات فوق العاده ای است. عنوان این پست هم نام یکی از فیلم های خانم بود. می فرماید: در من این عیب قدیمست و به در می​نرود / که مرا بی می و معشوق به سر می​نرود/ ای که گفتی مرو اندر پی خوبان سعدی / چند گویی مگس از پیش شکر می​نرود

اعصابم چروک است این روزها... به سراغ من اگر می‌آیی اتو را فراموش نکن

کلمه الله هی العلیا

آنچه من فهمیدم این است که اساس مخابره‌ی پیام لزوما همیشه signal نیست، گاهی هم noise است. خدمت حضرات عرض شود تا اطلاع ثانوی هرجا بخواهید signal باشید، ما noise یم.

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت:...... ما الان noise یم!!.

دعای گشایش امور!!

کلمه الله هی العلیا

اللهم اشفع کل مریض و اختم کل امور به الخیر و زید. قارئین وبلاگنا ولو به ریدر و احفظ لنا و وبلاگنا من الفیلتر و من شر بلایا و الخناس و قوم الظالمین. السلام علیکم و رحمت الله و  برکاته.

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت: چرخ شنید ناله​ام گفت منال سعدیا/ کاه تو تیره می​کند آینه جمال من

آغاز پروژه منهتن / 23 سپتامبر 1942

کلمه الله هی العلیا

انیشتین یک نامه به فرانکلین روزولت (رئیس جمهور وقت امریکا)نوشت و طرح اولیه تشکیل یک تیم تحقیقاتی برای ساخت سلاح هسته ای تائید شد . منهتن در واقع اسم رمز یکی از اولین پروژه ها برای تولید بمب اتمی بود و رئیس این پروژه شخصی به نام رابرت اپنهایمر بود . کسی که نشریه علمی لایوساینس درباره اش گفته " او یکی از ده دانشمند دیوانه جهان است ". کسی که به او لقب "فرزند شیطان" دادند !! .

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت : 23 سپتامبر یعنی اول مهر !! . اول مهر هم یعنی روز تولد من !! ... بگذریم . لطفا به این اسامی در کنار هم دقت کنید : آلبرت انیشتین ، انریکو فرمی ، ریجارد فاینمن(رضی الله عنه) ، رابرت اپنهایمر، ... ؛ شاید برای خیلی ها این اسامی فقط یادآور بعد علمی باشد . شاید حتی بعضی از نام ها را نشناسیم و ندانیم که این عزیزان پله پله دانش را در شاخه های فیزیک ، ریاضیات و شیمی بالا بردند . اما خواسته یا ناخواسته باید بپذیریم که شاکله سیاست و آینده علمی جهان به دست همین دانشمندان (کمی تا قسمتی دیوانه{نه از باب مجنونیت بلکه از باب ایمان داشتن به کارشان!!}) بوده . حیف که زیاد فرصت و حوصله نیست تا برایتان از بُعدهای کمتر دیده شده این عزیزان بنویسم ولی خوشحال خواهم شد که دوست عزیزم جناب میرمحمدی ، در صورت صلاح دید کمی شفاف سازی کنند . حداقل درباره مرحوم انریکو فرمی(ره) تا شما بدانید که ایشان هم حق بزرگی بر گردن میراث داران پروژه منهتن داشتند !!. چه زیبا سعدی(ره)می فرماید : وه ! که هر گه که سبزه در بستان / بدمیدی؛چه خوش شدی دل من / بگذر ای دوست ، تا به وقت بهار / سبزه بینی دمیده از گِل من .... . امروزه که شعار "انرژی هسته ای حق مسلم ماست "را سر می دهیم ؛ دقیقا وقت بهار است و من به عینه شاهد رویش گُل از گِل هستم . روحشان شاد و خدایشان بیامرزاد !!. (توجه : کلمات صورتی رنگ لینک هستند . حتما بهره ببرید!!)

باز آمد بوی ماه مهر ....

کلمه الله هی العلیا

نشسته بودم و خاطر به خویشتن مشغول / در سرای به هم کرده از خروج و دخول // شب دراز دو چشمم بر آستان امید / که بامداد در حجره می​زند مامول // خمار در سر و دستش به خون هشیاران / خضیب و نرگس مستش به جادویی مکحول // بیار ساقی و همسایه گو دو چشم ببند / که من دو گوش بیاکندم از حدیث عذول // چنان تصور معشوق در خیال منست / که دیگرم متصور نمی​شود معقول // حدیث عقل در ایام پادشاهی عشق / چنان شدست که فرمان عامل معزول // شکایت از تو ندارم که شکر باید کرد / گرفته خانه درویش پادشه به نزول // بر آن سماط که منظور میزبان باشد / شکم پرست کند التفات بر ماکول // به دوستی که ز دست تو ضربت شمشیر / چنان موافق طبع آیدم که ضرب اصول // مرا به عاشقی و دوست را به معشوقی / چه نسبتست بگویید قاتل و مقتول // مرا به گوش تو باید حکایت از لب خویش / دریغ باشد پیغام ما به دست رسول // درون خاطر سعدی مجال غیر تو نیست / چو خوش بود به تو از هرکه در جهان مشغول

پی نوشت : چهارشنبه (امروز) اولین روز از ماه مهر و آغاز فصل زیبای پاییز است . پاییز امسال را کمی تلخ آغاز کردیم (پرویز خان مشکاتیان، آهنگساز شهیر مملکتمان دارفانی را وداع گفت و ما همچنان در سوگش آلبوم بیداد را گوش می کنیم) و البته با تهدید آنفلانزای نوع A . این روزها دیگر اینقدر مشغول زندگی هستم که یادآوری روز تولدم هیچ انگیزه ای را در من ایجاد نمی کند اما بسیار برایم جای خوشحالی دارد که ظاهرا سیدمحمدصدرا(برادرزاده ام) اولین شعرش را یاد گرفته و می خواند . شما را نمی دانم اما من پاییز را با یک غزل از سعدی (ره) آغاز کردم (غزل بالا) غزل عجیبی بود . گویا و روشن احوالات ما را عیان کرد . حاشا به زیبایی ات ؛ حاشا !!

ما هشت تا رو یکجا کلهم کجا می برین !!! تا معرفی یک وبلاگ مفید و کاربردی !!!!

کلمه الله هی العلیا

آورده اند بلاغره خاتونی بلاغت می کرد اندر باب فن طبخ و هنر آشپزی. دائم اندر رموز این کار تحریر کردی و تفصیل نوشتی واز اطعمه و اشربه و تنقلات و فواکه و خورشت و چاشت و لذایذ تعریف کردی و عکس و تشریحات گرفتی و به بلاغ و فرفرگاه و چهره کتاب گذاشتی و دل و دهان خلایق را آب کردی و چند جا را همزمان سوزاندی به هکذا . خلایق مر شوی را گفتند:خوشا و خنکا که چنین خاتون به سرا داری که از هر انگشتش هنرها ریزش کردی و قادر به تهیه چنین ماکولات است و طباخه کامل و خورشگری ماهر باشد. مرد آهی کشید و گفت٬ یاران خدای را نمک بر قلب ریش مپاشید که جگر خون است و دل حسرتمند. سبب پرسیدند. گفت من خود بی هنر مردی باشم که در طبخ مرغانه و استوار کردن خاگینه ای هم عاجز باشم و دست یمینم بر دست یسار بانگ زند٬ غلط زیادی مکن . از سویی خاتون عمر را در پای رایانه و گلگشت و تفحص در انترنت و تقریر وبلاگات گذراند و وقت جهت طبخ ندارد و از این میان مرا سهم همان تماشای عکس خوراک باشد و مرا قوت پاره ای نان سیاه و کاسه ماست و حسرتی و آهی... (بیت شاهد) معلمت همه شوخی و دلبری آموخت/جفا و ناز وعتاب وستمگری آموخت // مگر دهان تو آموخت تنگی از دل من/ وجود من ز میان تو لاغری آموخت !!

پی نوشت : حکایت بالا که خود قصه ای دارد مجزا . داستانی شنیدیم از ولایت چین و ماچین (مرتبط با تصویر) باشد که در آینده ای نه چندان دور (بعد از جشنواره چهارم طنز مکتوب) حکمتش را تقریر نمائیم اما قرض از نگاشتن این پست بیشتر و بیش تر یکی از شریف دوستان ما با نام عالیجناب میمو هستند که از عنفوان شباب با هم عوالم داشته و داریم . چندانکه چند هفته ای است بلاگری را آغازیده اند، ما بر سبیل کنکاش و فال نیک رخ همچو قمرشان گرفته ایم این حرکت عالیجناب را . چندآنکه می فرماید : خال مه رویان سیاه و دانه فلفل سیاه / هر دو دلسوزند اما این کجا و آن کجا (نظر بر آن تصویری که از خود تقریر نمودند و یکی یکدانه خال هم در معیت حضرتشان خودنمایی می کند ) . لاجرم بر ما معلوم نشده که ایشان خود قصد جدایی داشتند یا طرف !! که اینگونه فعل فرموده اند (یک نما از تارنمای ایشان را در پایین صفحه می بینید و محتمل حظ وافر می برید !!). به فصل خرما پزان و برداشت گندم که در بلاگ ایشان تفرج کنی همه گلگشت است و ذکات العلم . کذا که ایشان دامن خود به غیر آلوده نکرده علمی نویسی پیشه فرموده و انجلیزی می نگارند . حفظه الله برهانه . البت گزیز زدن هم گاهی در دستور کار ایشان قرار گرفته و از دوستان و انصار خاصه می نویسند ... گرچه در این مقال ذکرش علتش نمی گنجد !! بروید و خود سیاحتشان کنید !! میمو را از اینجا ببینید و بر ایشان رحمت و بر ما درود فرستید از باب این آشنایی ؛ انشالله تعالی به فرموده شیخ اجل(ره) که می فرماید : چه دانند مردم که در جامه کیست // نویسنده داند که در نامه چیست ؟! حق از نیت ما و یار دیرین (جناب میمو) و حضرت خودشان بدون حضور آن چنگک به دست واقف اند که ما نیت سوئی نداریم !!

شماره شانزدهم (شهریور) ماهنامه سیاسی ، طنزو کاریکاتور چنته منتشر شد !!!

کلمه الله هی العلیا

صفحه دانلود ماهنامه را از اینجا ببینید

در این شماره (شماره 16)خواهید خواند : گزارشی از خانه های دانشجویی در سمنان / افزایش کنترل ، عامل بروز بیماری های روانی / جشنواره کبوتر حرم ، گروگانگیری ادبیات / درباره الی ، درباره ما // و مطالب طنز :  هنگام خواندن این مطلب تخمه نشکنید / خبرنگار هوا می خواهد / قیاس العیوب // گزارش هایی از بی اطلاعی مدیر فرهنگسرا از وجود دوربین های مدار بسته ، پر کردن آمارها با مداد ، تحریم جشنواره شاهوار // نگاهی دیگر به قلعه سارو ، تصاویری بکر از طبیعت کیاسر ، گزارشی از مجتمع معلولین 12 آذر و.... .

سیدعمادالدین قرشی

پی نوشت : شماره شهریور ماهنامه با قصه های زیادی منتشر شد . مسعود اسیری(هنرمند جوان سمنانی) و مادر مهدی رحیمیان(پیشکسوت تئاترسمنان) به رحمت ایزدی رفتند . علی کاظمی سرمقاله اش را با همان عبارت معروفش آغازید و مهدی قاسمی به سربازی رفت ، جایش را سبز سبز کردیم !! . مسعود طاهری بعد از چند شماره دوری دوباره با طرح هایش به چنته برگشت . مهدی عزالدین همچنان صبورانه کاریکاتور و کارتن می کشد . خبر داغتر اینکه ، تیم جدیدی از نویسندگان (محمد شریف و ایمان بیخوف ، سید محمد امین سیادتی ، هادی دوست محمدی ، شرر کنورتبریزی ، سیامک مهاجری و...) هم با شعار تغییر به مجله پیوستند در حالی که یک فقره عرفان قدس ناپدید شد، حال باید ببینیم چقدر در صحت گفته هایشان مصر و اصطلاحا پا فشار هستند !!. ناهید علیان نژاد از دیدنی های ایران زمین نوشت ، پرند حقیقت با شمین اصغری (نفر هشتم کنکور) مصاحبه کرد و نشان داد که زیاد هم بیکار ننشسته . پویه بینش در عملیاتی شجاعانه تصاویری از طبیعت کیاسر را برایمان ضبط کرده . البته ظاهرا سوژه اش چیز دیگری بوده !!. رحمت الله قائمی (در آستانه تعطیلی انجمن سینمای جوان عین بختک روی انجمن افتاده!!) برای بار هزارم از سینما خداحافظی کرد و محسن محمودیان عزیز هم از سینما فرهنگ سمنان نوشت . دو نفر به نام های "م. سربه راه" و "م.د.زیرخاکی" به همراه عالی جناب"سزنه" صفحه ای نشاط آور در مجله راه انداختند . مهدی زارع (این دوست عزیز) و مهدی محمودی از قیاس العیوبی به سبک قاجاری خبر آوردند و چنته را هم قابل دانستند . نسرین درویش(تایپیست)،وحیده قدس(روابط عمومی) سلام می رسانند ... و طبق معمول من (سیدعمادالدین) و آزاد قدرتی و آسد هکتور ، بار اصلی طنز مجله را به دوش کشیدیم که امیدواریم سه نفری توی چهارمین طنز مکتوب حوزه هنری مقام  بیاوریم . البته این شماره کمی زیاده روی کرده ایم و کلا تند و تیز تر شدیم اما حاشا که به قول سعدی(ره) : دلاور بود در سخن بیگناه !!! . ضمنا چشمتان هم پیشاپیش به جمال ماه شوال روشن !!

Friday، September 11، 2009

كلمه الله هي العليا

سلام العليكم ... سلام العليكم ... يازدهم سپتامبر هستم ، هشت ساله از نيويورك ؛

خوبين شما ؟!! به به !! به به !!

سيدعمادالدين قرشي

پي نوشت : سديدالدين عوضي در جوامع الحكايات مي نويسد : روزي احنف قيس نزديك معاويه درآمد و هر كس در باب اميرالمومنين(ع)سخني مي گفت . احنف خاموش گشت و نشست و هيچ نگفت . معاويه گفت اي احنف چرا سخن نمي گويي . احنف گفت چه گويم ، اگر راست گويم از تو ترسم و اگر دروغ گويم از خداي تعالي ترسم . پس در اين مقام سكوت بهتر است !! . دوستان عزيز عنايت دارند كه 11 سپتامبر امسال مقارن با 21 ماه مبارك رمضان و اتفاقا روز جمعه افتاده است !! كلهم به فال نيك مي گيريم اين همه تصادف را و از همه جالبتر اينكه يكهو ياد يك جمله قصار از سعدي(ره) افتادم كه مي فرمايد : تا ترياق از عراق آورده شود مار گزيده مرده بود !!! انشالله عنايت داريد كه !!